【贈答品としてもおすすめ】久保農園さんのこだわり枝豆【新潟】

更新日：2021/08/13

こんにちは！
まめ助（♀）です。

知ってましたか？
実は新潟、
枝豆の栽培面積・消費量がは全国１位なんです！
（※2020年6月）

そんな新潟で本気で枝豆と向き合っている農家さん
それは「久保農園」さん！
もうそのこだわり方がハンパない！！

今回は旬にこだわり抜いた
「久保農園」さんの枝豆をご紹介します！

まめ助（♀）

「うんめぇがぁてぇ」とは
新潟の方言！

「うまいんだよ！」という意味です。

久保農園さんは過去記事で
「枝豆のおいしいゆで方」を教えてくれた農家さんです。

久保農園さんの枝豆をこのゆで方でゆでれば、
更においしく枝豆を食べることができますよ！

この記事は

という方におすすめ。

枝豆といえば「茶豆」！という方は
この記事を読んで常識をくつがえされてください。

久保農園さんの枝豆

久保農園さんは、
枝豆の収穫量が新潟県内トップクラス！

ほとんどの農家さんの枝豆集荷は年間40日程度。
対して、久保農園さんは年間100日の出荷を実現しています！

また、久保農園さんの枝豆は
新潟の料理屋さん、居酒屋さんだけではなく、
東京や大阪の有名店でも使われています。

品種：初だるま、神風香、陽恵、おつな姫、湯上り姫など

まめ助（♀）

まめ助（♀）のおすすめは青豆系の「陽恵」「おつな姫」
甘くて、香り高くて、歯ごたえがあって最高です！

品種：新潟茶豆、晩酌茶豆など

ゆでると部屋いっぱいにいい香りが広がります。

茶豆系は皮が厚めの品種です。
枝豆といえば「茶豆」！という方も多いはず、
それはブランドと認知されているから。

でも本当は違うということを
久保農園さんが教えてくれました。

【枝豆】豆知識

実は枝豆として有名な「茶豆」
皮が厚く、日持ちすることから出荷に適していて
どんどん県外に出て有名になりました。

皮が厚いことで香りが長持ちする一方で、
皮が厚いため、実はちょっと食べにくい。

久保農園さんの茶豆はもちろんおいしいですが、
あえてこの時期をズラシ、
青豆系を食べてみることをおすすめします！

品種：雪音、つみき姫、肴豆、秘伝など

枝豆といえば夏の季節のイメージですが、
実は秋が旬です！

うま味が詰まった枝豆が多いです。

枝豆比較表

久保農園さんは枝豆をこだわりをもって
生産から卸までを計画的に管理しています。

つまり、枝豆を安売りはしません。

その日にゆでないお店には卸さない: スーパーに卸す際は、
その日に茹でて1番おいしいように逆算して、
早もぎで卸しています。

そのため、その日に売れなければ
全て回収しているとの事。

「最高の状態ではない枝豆」は
店頭に置かないが、モットー！

ルールが守れないスーパーさんとは
そもそも契約しない・卸さないそうです。
ご家庭用もその日のうちにゆでてほしい！: 皆さんも久保農園さんのこだわり抜いた「枝豆」は
その日のうちにすべてゆでましょう！
品種の指定は受けない！: その日、1番「旬」のおいしい枝豆をお届けするため、
久保農園さんは品種の指定は受けていません。

どんな品種がくるかはお楽しみ！

品種によって特徴はありますが、
久保農園さんの枝豆は全てうまい！味が濃いです！